Rührei mit Speck
Ein klassisches und herzhaftes Frühstück: cremiges Rührei serviert mit knusprig gebratenem Speck. Einfach zuzubereiten und perfekt für einen guten Start in den Tag.
Zutaten
Menge:
NaN
Zutat
Menge
Eier
4 Stück
Größe M
Speck
100 g
gewürfelt oder in Scheiben
Milch
2 EL
optional, für mehr Cremigkeit
Butter
1 EL
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Schnittlauch
1 EL
frisch gehackt, zum Garnieren (optional)
Speck vorbereiten und anbraten
Den Speck (falls Scheiben verwendet werden, diese vorher in mundgerechte Stücke schneiden) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Speckwürfel benötigen ca. 5-7 Minuten, Scheiben etwas weniger.
Den fertigen Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das meiste Speckfett aus der Pfanne entfernen, etwa 1 Teelöffel für das Rührei darin belassen.
Eier vorbereiten
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Milch (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb vermischt sind, aber nicht schaumig schlagen.
Rührei zubereiten
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rezepte_ralfRalf Becker