Biscotti Frollini
Deliziosi e friabili biscotti di pasta frolla, dal sapore burroso e delicato, arricchiti da una nota di limone e vaniglia. Perfetti da inzuppare nel latte o nel tè, o da gustare come semplice dolcezza in ogni momento della giornata.
Ingredienti
Quantità:
NaN
Ingrediente
Quantità
Farina 00
250g
Burro
125g
freddissimo di frigorifero, tagliato a cubetti
Zucchero a velo
100g
setacciato
Tuorli d'uovo
2
medi, a temperatura ambiente o freddi
Scorza di limone
1
grattugiata finemente (solo la parte gialla di 1 limone non trattato)
Estratto di vaniglia
1 cucchiaino
o semi di 1/2 bacca di vaniglia, facoltativo
Sale fino
1 pizzico
PreparazioneSegui questi passaggi per creare dei biscotti frollini perfetti, friabili e deliziosi.Start
Preparare la Pasta Frolla
In una ciotola capiente (o su una spianatoia), versare la farina setacciata. Aggiungere il burro freddissimo tagliato a cubetti e il pizzico di sale.
Lavorare velocemente con la punta delle dita (o con un mixer con gancio a foglia/K) fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso (tecnica della sabbiatura).
Formare una fontana al centro del composto sabbioso e aggiungere lo zucchero a velo setacciato, i tuorli, la scorza di limone grattugiata e l'estratto di vaniglia (se utilizzato).
Impastare molto rapidamente, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti e formare un panetto compatto e omogeneo. Non lavorare eccessivamente l'impasto per evitare che diventi elastico e perda friabilità.
Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola trasparente per alimenti e farlo riposare in frigorifero per almeno 30-60 minuti (meglio se per 1-2 ore).
Preriscaldare il forno statico a 180°C (350°F). Foderare una o più teglie con carta da forno.
Created by
RC
ricette_raffaRaffaella Conti