Hefeteig zubereiten
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Lauwarme Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen sichtlich vergrößert hat (etwa verdoppelt).