Rumkugeln

Schokolade vorbereiten: Die Zartbitterschokolade grob hacken und über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad langsam schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis sie glatt ist. Etwas abkühlen lassen.

Grundmasse herstellen: In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade, den Rum und das Kakaopulver hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Brösel einarbeiten: Die fein zerbröselten Löffelbiskuits oder Kuchenreste unter die Schokoladenmasse heben und gut vermischen.

Die Masse abgedeckt für mindestens 1 Stunde (besser 2 Stunden) in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug zum Formen ist.

Rumkugeln formen: Mit einem Teelöffel Portionen von der festen Masse abstechen und zwischen den Handflächen zu kleinen Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen.

Wälzen: Die Schokostreusel oder das Kakaopulver auf einen tiefen Teller geben. Die geformten Rumkugeln sofort darin wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.