Mini-Frikadellen

Kleine, herzhafte Fleischbällchen, perfekt als Snack, für Partys oder als Beilage. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.

Zutaten

Menge:

NaN

Zutat

Menge

Hackfleisch, gemischt

500 g

Altes Brötchen

1 Stück

vom Vortag, oder 3-4 EL Paniermehl

Zwiebel

1 Stück

mittelgroß, fein gewürfelt

1 Stück

Größe M

Senf, mittelscharf

1 EL

Petersilie

2 EL

frisch gehackt

Salz

1 TL

Pfeffer

1/2 TL

frisch gemahlen

Pflanzenöl oder Butterschmalz

2-3 EL

zum Braten

ZubereitungSchritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von saftigen Mini-Frikadellen.

Start

Vorbereitung der Zutaten

Falls ein altes Brötchen verwendet wird: Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.

Anschließend das Brötchen gut ausdrücken. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Hackmasse zubereiten

Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen (oder Paniermehl), gewürfelte Zwiebel, Ei, Senf, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.

Alle Zutaten gründlich von Hand vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht überkneten, damit die Frikadellen locker und saftig bleiben.

Frikadellen formen und braten

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Created by

rezepte_ralfRalf Becker