Marmorkuchen

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupf- oder Kastenform (ca. 22-24 cm Durchmesser/Länge) gut einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.

Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei etwa 30 Sekunden lang einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in zwei bis drei Portionen unter die Butter-Ei-Masse rühren. Nur so lange rühren, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht (nicht übermixen).

Etwa die Hälfte des hellen Teiges in eine zweite Schüssel geben.

Kakaopulver sieben und zusammen mit den optionalen 1-2 Esslöffeln Milch unter diese Teighälfte rühren, bis der Kakao gleichmäßig verteilt ist und ein glatter, dunkler Teig entsteht.