Omelett mit Kräutern
Ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Omelett mit frischen Kräutern. Perfekt für ein gesundes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Menge:
NaN
Zutat
Menge
Eier
3 Stück
Größe M
Milch
1 EL
oder Wasser
Frische Kräuter
1-2 EL
z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, fein gehackt
Butter
1 TL
oder Öl zum Braten
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
frisch gemahlen
Eier aufschlagen: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Milch (oder Wasser), Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verquirlen, aber nicht schaumig schlagen.
Kräuter hinzufügen: Die fein gehackten frischen Kräuter unter die Eimasse mischen.
Omelett braten
Pfanne vorbereiten: Die Butter oder das Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20-24 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze zerlassen, bis sie leicht schäumt und die gesamte Pfannenfläche bedeckt ist.
Eimasse eingießen: Die Eimasse in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
Stocken lassen: Das Omelett bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 2-4 Minuten stocken lassen. Sobald die Ränder fest werden, diese vorsichtig mit einem Pfannenwender leicht anheben und die Pfanne etwas neigen, damit die noch flüssige Eimasse darunter laufen kann. Wiederholen, bis die Oberfläche fast gestockt, aber noch leicht feucht ist.
Fertigstellen und Servieren
Created by
RB
rezepte_ralfRalf Becker