Preparazione inizialeMescolare gli ingredienti secchi e liquidi.
In un pentolino dal fondo spesso, setacciare e mescolare con una frusta lo zucchero, l'amido di mais, il cacao amaro e il pizzico di sale. Questo aiuterà a prevenire la formazione di grumi.
Aggiungere gradualmente il latte a filo, mescolando continuamente con la frusta per amalgamare bene gli ingredienti ed ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi.