Forellen vorbereiten
Die Forellen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen, sowohl innen als auch außen.
Die Forellen innen und außen großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Das Mehl auf einen großen, flachen Teller geben. Jede Forelle einzeln im Mehl wenden, sodass sie rundum leicht bedeckt ist. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.