Kräuterbutter
Eine köstliche und vielseitige Butterzubereitung, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch, perfekt für Brot, Gegrilltes oder Gemüse.
Zutaten
Menge:
NaN
Zutat
Menge
Butter
250g
weich, Raumtemperatur
Gemischte frische Kräuter
4-5 EL
z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Thymian, Basilikum; fein gehackt
Knoblauchzehe(n)
1-2
gepresst oder sehr fein gehackt
Salz
1/2 TL
oder nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
1/4 TL
frisch gemahlen, oder nach Geschmack
Zitronensaft
1 TL
optional, für Frische
ZubereitungsschritteSchritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von hausgemachter Kräuterbutter.Start
Die weiche Butter in eine mittelgroße Schüssel geben. Sie sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
Die frischen Kräuter waschen, sorgfältig trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und entweder durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken.
Die gehackten Kräuter, den Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional den Zitronensaft zur Butter in die Schüssel geben.
Alle Zutaten mit einer Gabel gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht und die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
Die Kräuterbutter abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachwürzen.
Formen und Kühlen
Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier geben. Zu einer Rolle formen und die Enden der Folie fest eindrehen.
Alternativ kann die Butter in kleine Silikonförmchen gefüllt oder mit einem Spritzbeutel dekorativ auf Backpapier portioniert werden.
Created by
RB
rezepte_ralfRalf Becker