Bircher Müsli
Ein klassisches Schweizer Frühstück: Über Nacht eingeweichte Haferflocken mit geriebenem Apfel, Nüssen und frischen Früchten. Gesund, nahrhaft und ein perfekter Start in den Tag.
Zutaten
Menge:
NaN
Zutat
Menge
Feine Haferflocken
80 g
Milch
200 ml
oder Pflanzenmilch wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch
Apfel
1 Stück (mittelgroß)
säuerlich, z.B. Boskoop, Elstar
Zitronensaft
1 EL
Naturjoghurt
50 g
optional, für zusätzliche Cremigkeit
Honig
1-2 TL
oder Ahornsirup, Agavendicksaft nach Geschmack
Rosinen
1 EL
optional
Gehackte Nüsse
2 EL
z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse
Frische Beeren
eine Handvoll
oder anderes Obst der Saison zum Garnieren
Am Vorabend (oder mindestens 4 Stunden vorher)
Haferflocken mit der Milch (oder Pflanzenmilch) in einer Schüssel vermischen.
Die Schüssel abdecken und über Nacht (oder für mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen.
Am Morgen
Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und direkt in die Müslischüssel grob reiben (mit Schale, wenn Bio).
Sofort den Zitronensaft darüber träufeln und vermischen, um das Braunwerden des Apfels zu verhindern.
Naturjoghurt (falls verwendet), Honig (oder alternatives Süßungsmittel), Rosinen (falls verwendet) und die Hälfte der gehackten Nüsse hinzufügen.
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rezepte_ralfRalf Becker