Preparazione del Condimento ai Pomodori
Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente fresca.
Taglia i pomodori a cubetti o pezzetti di circa 1-2 cm. Raccoglili in una ciotola capiente.
Sbuccia lo spicchio d'aglio. Puoi tritarlo finemente e aggiungerlo ai pomodori, oppure lasciarlo intero per un sapore più delicato (ricordandoti di rimuoverlo prima di servire).
Unisci l'aglio (tritato o intero) ai pomodori nella ciotola.
Condisci con abbondante olio extravergine d'oliva, una generosa presa di origano secco (sbriciolandolo tra le dita se usi i rametti) e sale fino secondo il tuo gusto.
Mescola delicatamente il tutto per amalgamare bene i sapori.