Knusprige Brezelchips
Verwandle altbackene Brezeln in einen unwiderstehlich knusprigen Snack! Diese einfach gemachten Brezelchips sind perfekt gewürzt und ideal für Filmabende, Partys oder einfach so zum Knabbern.
Zutaten
Menge:
NaN
Zutat
Menge
Altbackene Brezeln
4-5 Stück
Laugenbrezeln vom Vortag eignen sich gut
Butter
50 g
Knoblauchpulver
1 TL
Zwiebelpulver
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Getrocknete Kräuter
1/2 TL
z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano (optional)
Salz
nach Geschmack
Vorsichtig dosieren, da Brezeln oft schon salzig sind
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
nach Geschmack
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Brezeln vorbereiten
Die altbackenen Brezeln in mundgerechte Stücke brechen oder schneiden. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren.
Würzbutter herstellen
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und die optionalen getrockneten Kräuter zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren.
Brezelstücke marinieren
Die Brezelstücke in eine große Schüssel geben.
Die Würzbutter gleichmäßig über die Brezelstücke gießen. Alles sorgfältig vermischen, sodass alle Stücke gut mit der Würzbutter überzogen sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Denke daran, dass die Brezeln eventuell schon gesalzen sind.
Backen der Brezelchips
Die marinierten Brezelstücke in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Im vorgeheizten Ofen backen. Nach etwa 5-7 Minuten einmal wenden oder das Blech durchschütteln, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Abkühlen und Servieren
Die fertigen Brezelchips aus dem Ofen nehmen, sobald sie goldbraun und knusprig sind. Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen – dabei werden sie noch knuspriger.
Die abgekühlten Brezelchips sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage knusprig.
Tipps und Variationen
Gewürzvarianten: Probiere Cayennepfeffer für eine scharfe Note, geräuchertes Paprikapulver für ein rauchiges Aroma oder eine Prise Kreuzkümmel für einen orientalischen Touch.
Käse-Brezelchips: Streue kurz vor Ende der Backzeit geriebenen Parmesan oder anderen Hartkäse über die Chips und backe sie kurz mit.
Süße Variante: Anstelle der herzhaften Gewürze Butter mit Zimt und Zucker mischen und die Brezelstücke damit marinieren.
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rezepte_ralfRalf Becker