Cottura degli gnocchi
Porta ad ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente. Aggiungi il sale grosso.
Versa gli gnocchi nell'acqua bollente. Cuocili finché non vengono a galla (solitamente ci vogliono 2-3 minuti, ma segui le indicazioni sulla confezione se usi gnocchi comprati).
Nel frattempo, metti il pesto in una ciotola capiente o in una padella larga (se preferisci saltarli). Se il pesto è troppo denso, puoi allungarlo con 2-3 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi per renderlo più cremoso.
Scola gli gnocchi con una schiumarola non appena salgono in superficie, trasferendoli direttamente nella ciotola o padella con il pesto. Conserva un po' di acqua di cottura.