Granita al Caffè con Panna
Un classico dessert freddo italiano, perfetto per le giornate calde. Caffè espresso zuccherato, congelato e raschiato per ottenere una consistenza cristallina e rinfrescante, tradizionalmente servito con panna montata fresca.
Ingredienti
Quantità:
NaN
Ingrediente
Quantità
Caffè espresso
250 ml
forte, non zuccherato, preparato con la moka o macchina espresso
Zucchero semolato
80 g
o a piacere, a seconda della dolcezza desiderata
Acqua
50 ml
fredda (opzionale, per una granita meno intensa e più cristallina)
Panna fresca liquida
200 ml
da montare, ben fredda di frigorifero
Zucchero a velo
1-2 cucchiai
opzionale, per dolcificare la panna
Preparare il caffè zuccherato
Preparare il caffè espresso e versarlo in una ciotola.
Aggiungere lo zucchero semolato al caffè ancora caldo e mescolare bene fino a completo scioglimento. Se si utilizza, aggiungere anche l'acqua fredda e mescolare.
Lasciare raffreddare completamente il composto a temperatura ambiente.
Una volta a temperatura ambiente, coprire la ciotola con pellicola trasparente e trasferire in frigorifero.
Congelare e raschiare la granita
Versare il composto di caffè ben freddo in un contenitore basso e largo, preferibilmente di acciaio inox o vetro, che resista alle basse temperature.
Created by
RC
ricette_raffaRaffaella Conti