Glühwein

Ein klassisches deutsches Heißgetränk für die kalte Jahreszeit, zubereitet aus Rotwein und verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Sternanis. Perfekt zum Aufwärmen auf Weihnachtsmärkten oder gemütlichen Abenden.

Zutaten

Menge:

NaN

Zutat

Menge

Rotwein

1 Flasche (0,75l)

trocken, z.B. Spätburgunder oder Dornfelder

Orange

1 Stück

Bio, in Scheiben geschnitten

Zimtstangen

2-3 Stück

Sternanis

2-3 Stück

Nelken

5-6 Stück

Zucker

4-6 EL

braun oder weiß, alternativ Honig, Menge nach Geschmack anpassen

Zitrone

1/2 Stück

optional, Bio, nur die Schale oder einige Scheiben

Kardamomkapseln

2-3 Stück

optional, leicht angedrückt

ZubereitungsschritteSchritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von hausgemachtem Glühwein.

Start

Zutaten vorbereiten

Orange (und optional Zitrone) heiß waschen und in Scheiben schneiden. Falls Kardamomkapseln verwendet werden, diese leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen.

Mischen und Erhitzen

Rotwein, Orangenscheiben, (Zitronenscheiben/-schale), Zimtstangen, Sternanis, Nelken und (Kardamomkapseln) in einen ausreichend großen Topf geben.

Zucker (oder Honig) hinzufügen. Bei Bedarf zunächst weniger verwenden und später nachsüßen.

Den Glühwein langsam bei mittlerer Hitze erwärmen. Er darf auf keinen Fall kochen (ideale Temperatur ca. 70-78°C), da sonst der Alkohol verdampft und sich die Gewürzaromen negativ verändern können.

Ziehen lassen

Comment

Created by

rezepte_ralfRalf Becker