Preparare lo Sciroppo di Zucchero
In un pentolino, versa l'acqua e lo zucchero. Se desideri un aroma più intenso, aggiungi la scorza di limone (solo la parte gialla, prelevata con un pelapatate o un rigalimoni, evitando la parte bianca amara).
Porta a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando continuamente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lo sciroppo dovrà risultare limpido.
Una volta che lo zucchero è completamente sciolto e lo sciroppo è limpido, togli il pentolino dal fuoco. Se hai usato la scorza di limone, rimuovila con un colino.