Vorteig ansetzen
Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde formen. Hefe zerbröseln und mit 1 EL Zucker und ca. 50 ml lauwarmer Milch verrühren. In die Mulde geben, mit etwas Mehl vom Rand bedecken und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen, bis sich Risse zeigen.