Prepara il condimento al pomodoro
Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente. Asciugali e tagliali a cubetti piccoli (circa 1 cm di lato). Raccogli i pomodori tagliati in una ciotola.
Lava le foglie di basilico, asciugale delicatamente e spezzettale grossolanamente con le mani (o tritale se preferisci). Aggiungile ai pomodori.
Condisci i pomodori con un generoso filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco (se lo usi). Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.