Rhabarber-Crumble
Ein klassischer und einfacher Nachtisch, bei dem säuerliche Rhabarberstücke unter einer Decke aus süßen, buttrigen Streuseln gebacken werden. Warm serviert, oft mit Vanilleeis oder Sahne, ein wahrer Genuss!
Zutaten
Menge:
NaN
Zutat
Menge
Rhabarber
500 g
geputzt und in Stücke geschnitten
Zucker (für die Füllung)
75 g
je nach Säure des Rhabarbers anpassen
Mehl (Type 405)
150 g
für die Streusel
Kalte Butter
100 g
in kleine Würfel geschnitten, für die Streusel
Zucker (für die Streusel)
100 g
weiß oder braun
Optional: Haferflocken (zart)
50 g
für extra Knusprigkeit in den Streuseln
Optional: Zimt
1/2 TL
für die Streusel
Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20x20 cm oder oval) leicht einfetten.
Rhabarberfüllung vorbereiten
Den geputzten Rhabarber in ca. 1-2 cm dicke Stücke schneiden.
Rhabarberstücke mit dem Zucker für die Füllung vermischen und gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Streusel zubereiten
Mehl, Zucker für die Streusel (und optional Haferflocken und Zimt) in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
Die kalten Butterwürfel hinzufügen.
Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer zu groben Streuseln verarbeiten, bis die Butter gut eingearbeitet ist und krümelige Klumpen entstehen.
Created by
RB
rezepte_ralfRalf Becker