Obazda mit Brezeln
Ein klassischer bayerischer Käseaufstrich, wunderbar cremig und würzig, perfekt für eine deftige Brotzeit oder als herzhafter Snack. Hergestellt aus reifem Camembert, Butter, Frischkäse und typischen Gewürzen, traditionell serviert mit frischen Brezeln.
Zutaten
Menge:
NaN
Zutat
Menge
Camembert
200g
reif, bei Raumtemperatur
Butter
60g
weich
Frischkäse
50g
Doppelrahmstufe
Zwiebel
1/2 Stück
klein, fein gewürfelt oder gerieben
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
Paprikapulver, rosenscharf
1 TL
optional, nach Geschmack
Kümmel
1/2 TL
gemahlen
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
frisch gemahlen
Bier
1-2 EL
hell, optional für mehr Cremigkeit
Schnittlauch
1 EL
frisch, in Röllchen geschnitten, zum Garnieren
Brezeln
4 Stück
frisch, zum Servieren
Vorbereitung
Camembert und Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen und weich werden.
Die Zwiebel sehr fein würfeln oder reiben.
Obazda anrühren
Den reifen Camembert mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Kleine Stückchen dürfen ruhig bleiben.
Die weiche Butter, Frischkäse, gewürfelte Zwiebel, edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver sowie gemahlenen Kümmel hinzufügen.
Alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Falls gewünscht, für eine geschmeidigere Konsistenz und zusätzlichen Geschmack ein bis zwei Esslöffel helles Bier unterrühren.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Created by
RB
rezepte_ralfRalf Becker