Granita al Caffè
Un classico dessert/bevanda fredda italiana, perfetta per le calde giornate estive. Semplice da preparare con caffè espresso forte, zucchero e un po' di pazienza per ottenere la consistenza perfetta.
Ingredienti
Quantità:
NaN
Ingrediente
Quantità
Caffè espresso
300 ml
forte, non zuccherato, preferibilmente da moka o macchina espresso
Zucchero semolato
80-100 g
Acqua
50 ml
opzionale, se si desidera una granita leggermente meno intensa
Panna fresca liquida
q.b.
da montare, per guarnire (opzionale)
Chicchi di caffè
q.b.
per guarnire (opzionale)
Prepara il caffè espresso e, mentre è ancora caldo, versalo in una ciotola.
Aggiungi lo zucchero (e l'acqua, se utilizzata) al caffè caldo e mescola energicamente con un cucchiaio o una frusta fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Lascia raffreddare completamente il composto a temperatura ambiente.
Congelamento e Raschiatura
Versa il liquido in un contenitore basso e largo, preferibilmente di acciaio inox o vetro, che faciliti il congelamento uniforme e la raschiatura.
Copri il contenitore con pellicola trasparente o un coperchio e mettilo nel congelatore.
Dopo circa 30-45 minuti, estrai il contenitore dal freezer. Noterai che i bordi e la superficie iniziano a congelare. Con i rebbi di una forchetta, rompi i cristalli di ghiaccio e mescola bene il composto, portando la parte congelata verso il centro.
Created by
RC
ricette_raffaRaffaella Conti