Preparar a base de açaí
Deixe a polpa de açaí descongelar ligeiramente por alguns minutos para facilitar o manuseio. Quebre-a em pedaços menores.
No liquidificador, adicione os pedaços de açaí, a banana congelada (se usar), o xarope de guaraná (ou adoçante) e uma pequena quantidade de água ou leite vegetal (comece com menos e adicione mais se necessário).
Bata em velocidade baixa no início, aumentando gradualmente. Pode ser necessário parar e mexer com uma espátula algumas vezes para ajudar a misturar e garantir que todos os ingredientes sejam processados. Bata até obter uma consistência cremosa, espessa e homogênea, similar a um sorvete.
Bater o Açaí (aprox.)
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