Frittelle di Mele
Soffici e golose frittelle di mele, avvolte in una pastella leggera e fritte fino a doratura. Un classico intramontabile perfetto come dessert o merenda.
Ingredienti
Quantità:
NaN
Ingrediente
Quantità
Mele
2-3 medie
tipo Golden o Renetta, sbucciate, detorsolate e tagliate a rondelle spesse circa 0.5 cm
Farina 00
150 g
Zucchero semolato
2 cucchiai
Uovo
1 intero
Latte intero
100 ml
circa, regolare per la consistenza della pastella
Lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino raso
Scorza di limone biologico
1/2
grattugiata, solo la parte gialla
Sale fino
1 pizzico
Olio di semi per friggere
q.b.
arachidi o girasole
Zucchero a velo
q.b.
per spolverare
Preparare le mele
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo con un levatorsoli (o un coltellino) e tagliarle a rondelle di circa 0.5 cm di spessore.
Preparare la pastella
In una ciotola capiente, setacciare la farina con il lievito. Aggiungere lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Mescolare.
Al centro, rompere l'uovo e iniziare a mescolare con una frusta, aggiungendo gradualmente il latte a filo fino ad ottenere una pastella liscia, omogenea e non troppo liquida (simile a quella dello yogurt).
Incorporare la scorza di limone grattugiata.
Friggere le frittelle
Created by
RC
ricette_raffaRaffaella Conti