Cioccolata Calda
Una bevanda classica, ricca e confortante, perfetta per riscaldarsi nelle giornate fredde. Preparata con cioccolato fondente di qualità per un sapore intenso e una consistenza vellutata.
Ingredienti
Quantità:
NaN
Ingrediente
Quantità
Cioccolato fondente (min. 70%)
50 g
tritato finemente
Latte intero
200 ml
Zucchero
1-2 cucchiaini
opzionale, secondo gusto
Cacao amaro in polvere
1 cucchiaino
opzionale, per un gusto più intenso
Amido di mais (Maizena)
1/2 cucchiaino
opzionale, per una cioccolata più densa
Un pizzico di sale
q.b.
Estratto di vaniglia (opzionale)
1/4 cucchiaino
In un pentolino, unire il cioccolato fondente tritato, il cacao amaro (se usato), lo zucchero (se usato) e l'amido di mais (se usato).
Aggiungere una piccola quantità di latte (circa 2-3 cucchiai) e mescolare con una frusta fino a formare una pasta liscia e senza grumi.
Versare gradualmente il restante latte, continuando a mescolare energicamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Cottura
Porre il pentolino su fuoco medio-basso.
Portare lentamente a leggero bollore, mescolando continuamente con la frusta, soprattutto sui bordi e sul fondo, per evitare che la cioccolata si attacchi o formi grumi.
Continuare la cottura per circa 3-5 minuti, o fino a quando la cioccolata si sarà addensata raggiungendo la consistenza desiderata. Se si è usato l'amido di mais, la cioccolata si addenserà più rapidamente.
Created by
RC
ricette_raffaRaffaella Conti