Parmigiano con Aceto Balsamico
Un antipasto o snack italiano iconico, incredibilmente semplice ma ricco di sapore. La complessità salata e granulosa del Parmigiano Reggiano si sposa perfettamente con la dolcezza agrodolce e aromatica dell'Aceto Balsamico Tradizionale.
Ingredienti
Quantità:
NaN
Ingrediente
Quantità
Parmigiano Reggiano DOP
200g
Stagionato almeno 24-30 mesi, tagliato a scaglie o tocchetti.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP o di Reggio Emilia DOP
q.b.
Oppure un Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato di alta qualità.
Taglia il Parmigiano Reggiano a scaglie irregolari o a piccoli tocchetti, a seconda della tua preferenza. L'irregolarità delle scaglie offre una piacevole testura.
Disponi con cura le scaglie o i tocchetti di Parmigiano su un piatto da portata, un tagliere di legno o piatti individuali.
Poco prima di servire, irrora il formaggio con alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale. È importante non esagerare per non coprire il sapore del formaggio.
Servi immediatamente. Questo abbinamento è delizioso da solo, ma può essere accompagnato da pere fresche a fette, noci, o un bicchiere di vino rosso corposo come il Lambrusco.
Created by
RC
ricette_raffaRaffaella Conti