Torta Holandesa
Uma sobremesa clássica e elegante, com base crocante de biscoito, um creme suave e aveludado de baunilha e manteiga, e uma rica cobertura de ganache de chocolate. Tradicionalmente decorada com biscoitos cobertos de chocolate ao redor, é uma delícia que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
Quantidade:
10 porções
Ingrediente
Quantidade
Biscoito maisena
200g
triturado, para a base
Manteiga sem sal
100g
derretida, para a base
Leite condensado
395g
1 lata, para o creme
Creme de leite fresco
400ml
bem gelado, para o creme
Manteiga sem sal
100g
em temperatura ambiente, para o creme
Açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (60g)
para o creme
Essência de baunilha
1 colher de chá
para o creme
Gelatina em pó sem sabor
12g
1 pacote, para o creme
Água fria
5 colheres de sopa
para hidratar a gelatina, para o creme
Chocolate meio amargo
200g
picado, para a cobertura
Creme de leite
200g
1 caixinha (UHT), para a cobertura
Biscoitos tipo Calipso (ou similar)
1 pacote
para a decoração, aproximadamente 1 pacote
Prepare a Base
Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (aproximadamente 20cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Prepare o Creme
Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água fria e deixe repousar por 5 minutos. Em seguida, dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por cerca de 15 segundos, sem deixar ferver. Reserve.
Repousar gelatina hidratada
5:00Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.
Created by
RC
receitas_rafaRafaela Costa