Ciambellone Soffice
La ricetta tradizionale del ciambellone, un dolce classico italiano incredibilmente soffice e profumato, perfetto da gustare a colazione, merenda o come dessert.
Ingredienti
Quantità:
NaN
Ingrediente
Quantità
Farina 00
300g
Zucchero semolato
200g
Uova medie
3
a temperatura ambiente
Latte intero
150ml
a temperatura ambiente
Olio di semi di girasole
100ml
Lievito in polvere per dolci
1 bustina (16g)
Scorza grattugiata di 1 limone
1
biologico, non trattato
Un pizzico di sale
q.b.
Zucchero a velo
q.b.
per spolverare (opzionale)
Preriscalda il forno statico a 180°C (350°F).
Imburra e infarina accuratamente uno stampo per ciambellone da circa 24-26 cm di diametro.
Prepara l'impasto
In una ciotola capiente, rompi le uova a temperatura ambiente. Aggiungi lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
Monta con le fruste elettriche per almeno 5-7 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Sempre continuando a montare a bassa velocità, versa a filo l'olio di semi e subito dopo il latte a temperatura ambiente. Aggiungi la scorza grattugiata del limone.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina 00 e il lievito in polvere per dolci.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi setacciati al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Assicurati che non ci siano grumi.
Created by
RC
ricette_raffaRaffaella Conti