Risoto de Limão Siciliano
Descubra a combinação perfeita de cremosidade e frescor com este Risoto de Limão Siciliano. Uma receita elegante, com o toque cítrico e aromático do limão, ideal para surpreender em qualquer ocasião. Fácil de preparar e absolutamente delicioso!
Ingredientes
Quantidade:
2 porções
Ingrediente
Quantidade
Arroz Arbóreo
1 xícara (200g)
Caldo de Legumes
1 litro (aproximadamente)
quente
Vinho Branco Seco
1/2 xícara (120ml)
Limão Siciliano
1 unidade grande
raspas da casca e suco
Manteiga sem sal
2 colheres de sopa
gelada, cortada em cubos
Queijo Parmesão
1/2 xícara (50g)
ralado na hora
Cebola pequena
1 unidade
picada finamente
Azeite de Oliva Extra Virgem
2 colheres de sopa
Sal
a gosto
Pimenta do Reino Moída
a gosto
Salsinha Fresca
a gosto
picada, para finalizar (opcional)
Preparo Inicial (Mise en Place)
Pique finamente a cebola.
Rale o queijo parmesão.
Obtenha as raspas da casca e o suco do limão siciliano. Reserve as raspas e o suco separadamente.
Mantenha o caldo de legumes aquecido em uma panela separada em fogo baixo durante todo o preparo do risoto.
Refogar e Tostar o Arroz
Em uma panela de fundo grosso ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, cerca de 3-5 minutos, sem deixar dourar.
Created by
RC
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